ספקים רבים בתחום מכונות הקפה מצהירים שהם גם מתקנים וגם משפצים את המכונות - ולא רק משווקים אותן. למען האמת, כבר נתקלנו בעשרות מקרים בהם הלקוחות יצאו מאוכזבים מן השירות. האכזבה נבעה מחוסר שינוי במצב המכונה על אף שהספק טען שהוא ביצע את השינויים שהיו נחוצים במכונה של הלקוח שלו, וכן מבעיות חדשות שהתגלו בה, ואף חמור מכך – במקרים לא מעטים מכונות שחזרו מתיקון או משיפוץ הושבתו לחלוטין זמן קצר לאחר מכן.
מה גורם לתופעות הללו? כיצד נדע שאצלנו זה לא יקרה, ואיש המקצוע שמולנו הוא הרופא האמתי של המכונה שיש לנו בבית או במשרד?
שיפוץ מכונת קפה באופן "ממוקד מדי"
ביצוע התיקון באופן ממוקד משדר, כמובן, מקצועיות, ורצון לטפל בבעיה, אבל עודף מיקוד ללא הגדלת ראש בתחומים נוספים עלול, לצערכם, לייצר עוד בעיות. לדוגמה: הלקוח ניגש לחברה המבצעת שיפוץ מכונת קפה ומתלונן על אבנית שמורגשת בעת מזיגת הקפה לכוס או בעת השתייה עצמה.
בלא מעט חברות, האדם המבצע את התיקון יסתפק בפתיחת המכונה, התזת מלח לימון או חומצה, הברגה, סגירה והגשה ללקוח. התוצאה: טעם חומצי לקפה. יש לו טעם של מיץ לימון באיכות גרועה. חברת שיפוץ מכונת קפה שגם מגדילה ראש, ולא רק ממקדת אותו – תהיה אחראית מספיק לפרק את המכונה ביסודיות יתר, לנקות את כל החלקים ולא רק את הבולטים מביניהם, וחשוב מכך – היא תדאג לשטוף כל אביזר שנגע בחומצה בחומר לנטרול חומצות, לבצע ריכוך אם צריך ולהחזיר את המכונה לפעילות מלאה.
אי הכרת המכונה כמוצר מפעל
חברות שיפוץ מכונת קפה רבות מתייחסות למוצר כאל מוצר חשמלי שיש לאתר בו פגמים, במקום למצוא דרכים פשוטות ומדויקות יותר להסרת המפגע מהמכונה. למשל – בקיאות בלוח הנתונים של כל מכונה כפי שיצא מן המפעל יכול לקצר משמעותית תהליכי תיקון.
לקוחות רבים מתלוננים, למשל, על קפה לקוי בטעם או במראה של הכוס המלאה באופן ראשוני. ברוב התקלות מן הסוג הזה, הכרת הגדרות המפעל בתחומים כמו לחץ המים וטמפרטורת ברירת המחדל, יכולה להחזיר את המכונה למוטב מבלי שאיש השירות יצטרך לפתוח בורג אחד או להחליף מי מהחלקים.
טכנאי אמין ומנוסה ידאג להחליף גם חלקים קטנים כגון גומיות ואטמים אשר ישמרו על תקינות המכונה לאורך זמן
וזכרו: המקצוענים אולי אינם פזורים תחת כל עץ רענן – אך שווה להתאמץ ולמצוא אותם.
'הגלריה למכונות קפה'- בית מלאכה אשר הוקם בשנת 2002 ומהווה בית מלאכה לתיקון וייצור מכונות קפה מקצועיות אילן אזולאי, מקצוען ומומחה, מהוותיקים בארץ, מומחה בתחזוקה, תיקון וייצור, של מכונות קפה מקצועיות.
http://www.coffeegallery.co.il
